Шашлык из рябчиков

Для приготовления шашлыка из рябчиков потребуются следующие продукты:

Ингредиенты:

1. Тушки рябчиков - 4 шт.;
2. Шпик свиной - 100 гр.;
3. Масло сливочное - 50 гр.;
4. Масло оливковое - 100 мл;
5. Клюква - 500 гр.;
6. Помидоры - 3 шт.;
7. Зелень укропа и петрушки;
8. Сахар - 30 гр.;
9. Соль.

Способ приготовления шашлыка из рябчиков

Рябчиков ощипываем, потрошим и хорошо промываем.

После этого, каждого рябчика слегка присаливаем изнутри и снаружи. Помещаем внутрь часть сливочного масла, сахара, ягод клюквы и зашиваем тушку.

Затем, нашпиговываем тушки свиным шпиком и смазываем оливковым маслом. Одеваем на шампура и жарим на углях до полной готовности.

Готовое блюдо, перед подачей на стол, посыпаем рубленной зеленью и украшаем кружочками помидоров.

Рекомендуем