Шашлык из филе зубатки под соусом тартар

Предлагаю приготовить шашлык из филе зубатки под соусом тартар. Это оригинальное и простое блюдо. Будет по вкусу всем любителям рыбы.

Ингредиенты:

1. Филе зубатки - 1 кг;
2. Сало свиное - 200 гр;
3. Репчатый лук - 2 головки;
4. Масло оливковое - 50 мл;
5. Соус тартар - 200 мл;
6. Свежевыжатый лимонный сок - 150 мл;
7. Зелень укропа -1 пучок;
8. Черный молотый перец;
9. Соль.

Способ приготовления шашлыка из филе зубатки под соусом тартар

Филе зубатки моем и нарезаем тонкими полосками. Сбрызгиваем лимонным соком. После чего, одну сторону обильно смазываем соусом тартар, посыпаем рубленной зеленью укропа и измельченным репчатым луком. Сворачиваем рулетики. При необходимости, фиксируем деревянными шпажками. Оставляем на 20 минут.

Сало нарезаем небольшими кусочками.

Рыбные рулетики нанизываем на шампура, чередуя с кусочками сала. Солим и перчим по вкусу. Смазываем оливковым маслом. И жарим на углях.

Готовый шашлык, перед подачей на стол, сбрызгиваем соком лимона.

Рекомендуем