Рецепт шашлыка из кальмаров на мангале

Представляю вашему вниманию оригинальный рецепт шашлыка из кальмаров. Любители морепродуктов по достоинству оценят это блюдо, приготовленное на мангале с легким ароматом дымка.

Ингредиенты:

1. Кальмары - 1 кг;
2. Перец острый - 2 стручка;
3. Апельсин - 2 шт;
4. Сахарный песок - 20 гр;
5. Масло растительное - 50 мл;
6. Вино столовое красное -50 мл;
7. Зелень черемши - 0,5 пучка;
8. Укроп зеленый - 0,5 пучка;
9. Лук зеленый - 1 пучок;
10. Молотый красный перец;
11. Соль

Способ приготовления шашлыка из кальмаров:

Кальмаров хорошенько промываем и нарезаем кусками по 30 сантиметров.

Готовим маринад: перец острый, черемшу и укроп мелко режем. Добавляем сахар, масло растительное, красное вино, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Куски кальмара укладываем в стеклянную или эмалированную посуду. Заливаем подготовленным маринадом. Ставим гнет. И оставляем на пару часов.

Замаринованного кальмара нанизываем на шампура и жарим над углями по 5 минут с каждой стороны 

Готовое блюдо подаем к столу, полив разогретым маринадом и украсив зеленым луком и дольками апельсинов.

Рекомендуем